谷物沙拉

作者： 浮躁的时光

外食了一道沙拉，很喜欢！用到了藜麦、北非小米、米仁的组合，都是粗粮类，还搭配了豆类、蔬菜、甚至可以加肉类进去，超级健康营养全面。。回家自己复制一个，反正我很爱的。。。需要的东西比较多，嗯。

用料

• 藜麦 适量
• 北非小米（couscous） 适量
• 大麦仁（或薏米仁） 适量
• 豆腐干 适量
• 茄子 适量
• 油浸小番茄 适量
• 绿叶菜 适量
• 可选：烤鸡胸肉（或煮好的虾仁） 适量
• 橄榄油 适量
• 黑醋 适量
• 第戎芥末 适量
• 罗勒酱 适量
• 海盐、黑胡椒 适量
• 瓜子仁 适量

谷物沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材和调料，核心是几种谷物组合，放家里有的自己喜欢的就可以，种类可换。绿叶菜我用了菠菜苗

步骤 2

煮制谷物，每种谷物熟的时间不一样，需要分别煮制。煮好的谷物立刻冲冷水，用漏网控干水后放冷备用。冲冷水可以使沙拉吃起来更劲道弹牙。

步骤 3

准备一份油烤小番茄，这个是利器，冰箱常备，做意面沙拉都敲好吃。。我这次是现做的所以连茄子一起烤，把烤茄子也一道出炉了

步骤 4

豆腐干切成小块，多加了一份豆类营养更全面。绿叶菜洗净

步骤 5

在一个碗里放入橄榄油、黑醋、第戎芥末、黑胡椒、海盐备用

步骤 6

把豆腐干和烤茄子用适量罗勒酱拌均匀

步骤 7

在一个盆中放入所有谷物，把5的混合调料倒进去搅拌均匀

步骤 8

取一个盘子绿叶菜铺底，上面放入拌好的谷物，再放上油浸小番茄、裹了酱的豆腐干和烤茄子。顶部适量装饰绿叶菜，可以撒些瓜子仁进去丰富口感

步骤 9

吃！

步骤 10

进阶版，可以在谷物里混入切好的烤鸡肉或者虾仁。这样增加了肉类的摄入

谷物沙拉的小贴士

北非小米是做沙拉，做肉菜很好的搭配谷物，如果搜不到这个名字，搜Couscous，iherb或者淘宝可以买到。做沙拉是很随意的，没有固定比例，放多少食材用多少调料，完全看自己喜好～～～材料比较多，做起来有点麻烦，但万一碰巧你也有这些材料呢？你也跟我一样闲呢？那就来一发嘛哈哈哈

菜谱创建时间：2016-01-18 12:52:10