南乳炆猪肉

作者： ab起重机

加一点南乳，让普通的炒猪肉变成另一道美味。 猪肉，建议买板筋(相当于人体脊椎旁边的肌肉)。因为板筋无论怎么弄肉质都不会柴，而且肥瘦得宜。 南乳的量不宜过多，一斤猪肉放一茶匙南乳汁就差不多了，只要猪肉变成红红的就行了。一开始放少许盐，因为南乳本身是咸的。

用料

• 猪肉(板筋)
• 少许南乳汁
• 盐糖鸡精料酒
• 淀粉/生粉
• 姜蒜

南乳炆猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入油盐糖料酒、南乳汁、姜丝、生粉，混合调味。

步骤 2

锅内放姜蒜，热油，平铺猪肉，让它充分接触油锅。煎至一面差不多熟时，反过来煎另外一面。(不需要反复翻炒)中间最好放料酒闷一下。

步骤 3

反过来煎另一面。猪肉差不多熟的时候加少许生粉水翻炒下。

步骤 4

出锅

菜谱创建时间：2016-01-17 21:15:33