韭黄醒酒汤

作者： 家味香厨房

这里有两种醒酒汤味道，清汤味和酸辣味，做法简单而且味道鲜美。特别适合饮酒后和食用过多油荤者，胃上不舒服，喝上一碗，能醒酒解腻，真的挺管用的。

用料

• 韭黄 150克
• 水 800克
• 姜末、香油 5克，6克
• 鸡蛋 1个
• 生抽、醋 10克，5克
• 干淀粉 10克
• 盐、鸡粉 各少许

韭黄醒酒汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料：姜末，韭黄洗净沥干水 分，切细，生抽与醋混合，干淀粉加 水融化，鸡蛋搅散备用

步骤 2

锅中倒入800克水，放入姜末，煮开 倒入6克香油

步骤 3

调大火倒入蛋液，用筷子搅散，倒入 生抽和醋

步骤 4

接着放入韭黄和水淀粉，加少许盐， 煮开就关火！放点点鸡粉搅匀即可

步骤 5

一个人轻松喝完一盅，开胃解腻，这 下心头舒服了

步骤 6

酸辣汤，韭黄150克，鸡蛋1个，香 油5克，姜末5克，生抽12克，醋6 克，干淀粉15克，（兑水搅匀）， 盐，鸡粉少许，辣椒粉适量，最后放 入搅匀。做法同上。

韭黄醒酒汤的小贴士

如果家里有现成鸡汤，菌汤，舀一勺在汤锅里，味道更鲜香。 韭黄下锅接着就下水淀粉，一煮开就关火，切记不要久煮，否则会影响口感！

菜谱创建时间：2016-01-17 19:06:08