【Kinto一夜渍】浅渍黄瓜

作者： 小熹

半小时渍好的早餐小菜，喝粥、就炸物都很清口、醒胃。口感：韧脆。喜欢辣椒的可以自行添加1-2根新鲜的切成辣椒圈的小米椒、或其他新鲜辣椒。不要用干辣椒。

用料

• 大黄瓜（小黄瓜） 1条（3根）
• 盐1 1/4tsp
• 生抽 1/4tsp
• 白砂糖 1/2tbsp
• 米醋 1.5tbsp
• 盐2 1/4tsp
• 鸡精 1/4tsp
• 白芝麻 1tsp

【Kinto一夜渍】浅渍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，将黄瓜切薄片，薄到什么程度，大概五毛钱硬币厚度。不能太薄容易渍烂，太厚渍不透。

步骤 2

加入盐1，用筷子拌匀。用kinto的厚重的渍菜重石压住

步骤 3

15分钟后打开盖子，拌匀后将黄瓜片腌出的汤汁倒干净。备用。

步骤 4

取小碗，将糖、盐2、米醋、鸡精倒在一起，搅拌至融化。倒入玻璃渍坛。压上渍坛重石盖。

步骤 5

15分钟后打开渍坛重石。撒上熟白芝麻颗粒拌匀食用，可以放冰箱内渍一夜～，早上配粥食用。

菜谱创建时间：2016-01-16 19:29:29