清洗：将山楂加少许面粉或盐浸泡片刻后，洗净、去核。
熬制：添加纯净水，水量刚好没过山楂即可。大火熬开，转小火继续搅拌并熬制。熬至稍稍粘稠时，添加红糖，继续熬直至完全化开、粘稠后关火。
装瓶：果酱基本冷却后，装瓶塞入冰箱冷藏。