切羊肉；
以2斤羊肉为例，腌制用料：盐3勺、味精1勺、辣椒粉3勺、花椒粉3勺、孜然粉3勺、孜然颗粒1勺以及酱油、料酒、橄榄油适量。腌制时间：30分钟；
平铺到烤盘里；
烤箱中层，设定温度：220度。设定时间：15分钟。