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天福号农庄发酵火腿——火腿奶汁意粉
用料
天福号农庄发酵火腿——火腿奶汁意粉的做法步骤
首先介绍下这款发酵火腿，据说是用西班牙火腿制作的方法在国内农庄进行生产的，西班牙火腿耶，这么高大上的东西我也就在香港美食节上远远观望过一次，由于错过了试吃时间还从未尝过呢，这次试吃活动给了好大一包，目测我一个人能吃三次了，据说西班牙火腿可以生吃，作为一个中国人，我还是…一半煮奶汁，一般洒在意粉上尝尝生吃火腿的滋味儿试试
由于本次奶汁意粉首次使用了日式奶油炖菜调料粉，还是先备好材料免得出错 预计味道应该不差啦，这可是中（火腿）、西（意粉）、日（奶油炖菜）三者混搭也
首先煮意粉，按照包装袋上的指示，一百克意粉一撮盐，还有两三滴橄榄油防粘，煮好后一般是要捞起过冷河的，但是看完意面情浓后，我煮意粉就换方式了：煮好后关火直接让意粉泡在热水里，在煮酱汁时直接把意粉放进酱汁，据说热的意粉能跟更好地吸收酱汁的味道
在这期间准备奶汁，洗洗切切西兰花蘑菇胡萝卜。 胡萝卜我纯粹是为了颜色好看加的，非必需品，不喜欢的人可以不加。
煮酱汁，由于忘记拍照（这就是非专业的弊端），只有一张半成品图了。 步骤：蔬菜类先汆水，然后冷锅下油翻炒蒜片、蘑菇和一半火腿，加蔬菜翻炒片刻，再加水基本没过材料，煮开后加奶油炖菜调料粉，调料粉依据个人喜好添加，味道不够再添也可以，一开始就别放那么多免得过咸了
当奶汁慢慢浓稠，加少许牛奶，让颜色和味道更好，奶汁就差不多啦 这是把煮好的意粉放进去，趁热搅拌，让意粉吸收奶汁的味道
这时把装逼神器黑盘子备好，装盘，西兰花务必要美美的摆在一边，意粉必须要一圈一圈摆在盘子中央，最后淋上少许奶汁，撒上剩下的一半火腿片，再撒点现磨的胡椒粉，成功！撒花！
拍照时务必要选好背景打个光，这样拍出来才好看
拍照完毕开吃的时候就可以不用那么矜持，把剩下的奶汁和西兰花全加上去，用惯用的一双筷子，唏溜溜，呼噜噜，放开肚子吃吧！ 诚实点说，跟一般西餐厅吃到的奶汁意粉味道不太一样，稍咸、奶味稍淡、但是火腿和奶汁搭配的很好👍，奶味不重不容易腻，喜欢芝士香味的朋友可以添加一点芝士粉，估计会更香。 啊还有，我发现没煮过的火腿更香更好吃，看来这确实是“生吃”火腿没错
天福号农庄发酵火腿——火腿奶汁意粉的小贴士
因为意粉还要和奶汁一起煮一会儿，前面煮意粉的时候还稍稍有点硬就可以关火了，不需完全按包装上的时间煮 shucai最好还是先汆水，以免没炒熟 煮奶汁可以根据口味加盐、调料粉或是牛奶，但是奶汁一定要煮的浓稠，不然意粉不易挂汁，吃起来稀稀的没味道 装逼要诀，洒在意粉上的火腿要小粒小粒的，拍照才好看 我是为了试吃火腿才想到用奶油炖菜调料粉煮奶汁的，现在想想这招也同样适用于海鲜意粉，喜欢海鲜的朋友可以用这个配方煮蛤蜊、海虾，保证好吃！
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