蔓越莓桃酱八宝饭

作者： 好吧好吧我是Jackie

八宝饭是年饭的餐桌上最让小朋友尖叫的大角色啦~油光光~水滑滑~甜蜜蜜还有好丰富的坚果馅料~ 这次用了全球最大的蔓越莓品牌Ocean Spray的天然蔓越莓干和Ocean Spray优鲜沛蔓越莓汁来做八宝饭，酸甜平衡度极佳, 口感也是极好的~夹心我没有用豆沙~用了甜度适中的桃子果酱~和蔓越莓很配哒~拌糯米饭的时候用了猪油蜂蜜和糖渍橙皮~更加润泽~味道也很特别凹~ 而且蔓越莓号称“北美红宝石”~含有特殊化合物-原花青素(PACs)，具有防止泌尿道感染功能，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，说人话就是预防胃溃疡甚至胃癌~

用料

• Ocean Spray天然蔓越莓干 适量
• Ocean Spray优鲜沛蔓越莓汁 半杯
• 糯米 一杯
• 花生
• 桂圆干
• 松子
• 核桃
• 枸杞
• 红枣
• 猪油
• 桃子果酱
• 糖渍橙皮
• 蜂蜜
• 糖 1大勺
• 玉米淀粉 1小勺

蔓越莓桃酱八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米冷水泡一夜后沥水备用。 找一个合适大小的碗，在碗底和边缘抹上猪油。

步骤 2

准备自己喜欢的果料，我放了蔓越莓干，桂圆干，红枣，花生，枸杞，花生，松子和核桃。 花生和枸杞用水泡几分钟。

步骤 3

沥水的糯米装进平盘里，放入烧开的蒸锅大火蒸半个小时。果料码入放了猪油的碗底，可以根据个人喜好码出花纹图案~

步骤 4

蒸好的糯米取出，趁热加入糖渍橙皮，一小勺猪油，和1大勺蜂蜜，快速拌匀。

步骤 5

拌好的糯米饭填入碗里，密实的盖住果料，稍稍按压出一个凹槽放果酱。

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步骤 6

步骤 6

填入果酱，也可以加入黄桃罐头噢~

步骤 7

然后用剩下的糯米饭盖好，用勺子背压实，放进蒸锅中大火继续蒸半个小时即可~如果喜欢绵软一点的口感也可以蒸久一点。

步骤 8

取出蒸好的八宝饭，先盖上一个合适大小的盘子，然后再倒扣过来。先不要打开，保温。

步骤 9

然后制作蔓越莓芡汁。 倒入蔓越莓汁，加入1大勺白糖，烧开之后，调匀1小勺玉米淀粉和1大勺水，倒入果汁中勾芡到合适的浓稠度。

步骤 10

小心的打开倒扣的蒸碗，将芡汁浇在八宝饭上即可。

菜谱创建时间：2016-01-13 15:00:38