12小时，蒸出一碗好粥【好这口儿】

作者： 好这口儿

腊八 ，古人有祭祀祖先神灵、祈求丰收吉祥的传统，现如今各个城市依然保留着喝腊八粥、腌腊八蒜、制作腊八豆腐等习俗。 习俗已成习惯，习惯已成自然。不管多少年腊八粥依然是那个味道。今天这碗腊八粥采用蒸食，粥粘稠、豆软糯、葡萄干酸甜、桂圆Q弹、大枣温热... ...吃起来有没有一种吃炸酱面的感觉~

用料

• 大米
• 糙米
• 红豆
• 绿豆
• 白奶花豆
• 大枣
• 桂圆
• 葡萄干
• 白砂糖/冰糖

12小时，蒸出一碗好粥【好这口儿】的做法步骤

步骤 1

红豆、绿豆、白奶花豆浸泡12小时以上，加入白砂糖；

步骤 2

红豆、绿豆、白奶花豆蒸熟（根据豆子的种类和多少来调整时间长短，视频中用的电蒸锅蒸豆子20分钟刚刚好）；

步骤 3

大米、糙米浸泡1小时以上，砂锅中放入大米、糙米，加入锅体三分之二的水，熬制粘稠（20-30分钟）；

步骤 4

出锅前放入大枣、桂圆、葡萄干， 焖制5分钟；

步骤 5

食用时撒上蒸好的豆子即可，粥粘稠、豆软糯、葡萄干酸甜、桂圆Q弹、大枣温热，多种食材，多种口感，有木有吃炸酱面的感觉噻~

菜谱创建时间：2016-01-12 16:31:07