第一步：准备食材，把花菜洗净，切成小朵，把朝天椒洗净切圈，把蒜剥好切碎，把肉切大片，个人觉得花菜炒大片肉更好吃。
第二步：锅上烧开水，灼花菜，放多点盐，因为花菜不容易入味，在灼的时候可以进点盐味。大概灼3分钟，不要太熟容易散，盛出锅，备用。
第三步：倒入油，待油热八分，倒入朝天椒跟蒜末，炝锅，再放肉跟酱油、盐，混合辣味跟香味，煸炒3-4分钟，最后放入灼好的花菜，继续煸炒，待出锅前，可以放上一勺老干妈提味，再翻炒1分钟就可以出锅啦。
第四步：出锅，摆盘，色香味俱全的下饭菜就做好了，一起开动吧！