牛肉南瓜盅

作者： LilyZ22

前几天在外面吃了个牛尾南瓜盅. 好好吃哦！正好家里有个日本南瓜， 放了2 个多月了， 正好消灭掉！

用料

• 南瓜 一个
• 牛肉 一磅半左右
• 面粉 一勺/适量
• 牛肉汤/水 一杯
• 黑咖啡 一杯
• 香叶/bay leaf 一片
• 肉桂皮 半条
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 适量
• 果酱/番茄酱 1-2勺
• 姜/蒜 可放可不放

牛肉南瓜盅的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净， 皮擦擦， 确保没沙没泥

步骤 2

头顶切开， 我是第一次这样切， 切的浅了， 继续补刀.

步骤 3

继续补刀， 把洞开大点. 一看就是没经验的

步骤 4

把里面的籽挖出来，里面籽的须须太多就用剪刀修修

步骤 5

南瓜清理干净就可以蒸了. （我在饭店吃这个菜的时候上菜的经理说在家蒸可能要蒸很久， 饭店的蒸箱大， 温度高， 不一样的） 我也怕要蒸很久， 所以我放微波炉转了5 分钟然后再蒸. 大约蒸45 分钟. 我是南瓜先蒸， 然后再炖牛肉， 所以南瓜蒸久了. 有经验的各位厨神自己看着办.

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步骤 6

步骤 6

牛肉切小块， 不要预先腌

步骤 7

锅放点油， 牛肉煎一下

步骤 8

煎得有点微焦就可以放那一勺面粉， 翻炒到不见干的面粉就可以加肉汤/水

步骤 9

加香料

步骤 10

准备咖啡

步骤 11

加入咖啡，果酱. 有需要可以适量加点水. 盖上盖子中火炖到牛肉软. 这时候汁也差不了收好了. 就可以放人蒸好的南瓜盅里. 可以再蒸10-15 分钟.

步骤 12

蒸好就可以开吃了. 当然要先拍照.

步骤 13

南瓜蒸的久了， 都开裂了.

菜谱创建时间：2016-01-12 12:40:35