将油炸豆腐干一切4块，放入已开的蒸锅蒸3分钟。
将葱白和香菜洗净切成沫，大蒜捣成蒜酱，备用。
将臭豆腐去皮碾碎放入臭豆腐汁后搅拌均匀，备用。
麻酱用冷水泄开，备用。
此时豆干也已经蒸好，将2，3，4的材料逐一加入蒸好的豆干中，进行搅拌，搅拌均匀后用保鲜膜封好，放凉后即可使用。