西洋菜咸骨（烧骨）汤

作者： Michelle米歇尔

西洋菜咸骨(也叫烧骨)汤，咸骨是广东很有特色美食，每个烧腊店都会有咸骨卖，据说西洋菜与咸骨(烧骨)煮汤可以降火，清热润肺。而且味道也非常棒～这么一煲汤，有菜有肉又有汤，我和老公都很喜欢，每次基本上都会把西洋菜和咸骨消灭的一干二净！✌🏻好吃又好喝的美食一定要建个菜谱，分享的同时也方便自己！☺😊😘～

用料

• 西洋菜 1斤
• 咸骨(也叫烧骨) 4两左右
• 姜 4～5片
• 花生油 适量
• #调味：
• 盐 适量
• 鸡精 适量

西洋菜咸骨（烧骨）汤的做法步骤

步骤 1

取砂锅一个，加入少量花生油，油热放入姜片翻炒。

步骤 2

然后，加入咸骨继续翻炒

步骤 3

加适量清水，等汤烧开就可以加西洋菜了。表面漂浮的油不用过滤掉，油可以让西洋菜煮的很绿。

步骤 4

加入西洋菜，等汤再次烧开

步骤 5

汤再次滚开后加盐调味，适当调小一点火，砂锅有恒温，调中小火都没问题。

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步骤 6

步骤 6

继续再煮3～5分钟，西洋菜明显变色，加鸡精调味。OK👌🏻❗一家人可以享用温暖的靓汤了～✌🏻😊～

步骤 7

非常好喝的西洋菜咸骨汤。广东的朋友不妨试试吧～

西洋菜咸骨（烧骨）汤的小贴士

咸骨(也叫烧骨)是经过腌制的猪骨。在广东的茶楼会以咸骨做咸骨粥，味道鲜美，降火又补钙，加入西洋菜饮汤食菜，清热润肺。入冬後天气乾燥更适宜哦～食材很简单，如果当地有咸骨可以试试哦～

菜谱创建时间：2016-01-11 15:45:45