椰蓉花环面包

作者： Tracy易彩

墙裂推荐的椰蓉面包*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 真的太太太好吃了，当绵软的面包遇上椰蓉，香极了，挡不住的诱惑呀！椰蓉控们的最爱～～～

用料

• 高筋粉 180g
• 盐 1.5g
• 细砂糖 30g
• 酵母 2.5g
• 鸡蛋 23g
• 淡奶油 35g
• 牛奶 65g
• 黄油 12g
• 刷表面用蛋液 适量
• 【椰蓉馅】
• 椰蓉 35g
• 糖粉 15g
• 鸡蛋 25g
• 黄油 10g
• 奶粉 8g
• 8寸不粘模 1个

椰蓉花环面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。 椰蓉馅所有材料用手搓均匀，分成8等分备用。

步骤 2

发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，分成8等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

取一份面团擀成椭圆形。

步骤 4

在面片一半的位置上均匀的铺上椰蓉馅。

步骤 5

面片对折后压紧。

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步骤 6

步骤 6

然后轻轻地卷起来，捏紧收口。

步骤 7

我是全部擀好之后再铺上椰蓉馅的。 这样就不会有之前做好的先发酵起来的困扰。

步骤 8

把卷卷均匀的排入8寸模具，放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 9

表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，170度约20分钟左右（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度）。出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-01-10 12:28:42