mini热狗卷（一口一个）

作者： 你跟我一样

用料

• 火腿肠 8根（12cm长）
• 高筋粉 270g
• 低筋粉 30g
• 酵母 4g
• 细砂糖 36g
• 盐 2.5g
• 全蛋液 30g
• 水 150g
• 黄油 25g

mini热狗卷（一口一个）的做法步骤

步骤 1

所有材料一起放进面包机15分钟，加入黄油在揉至手套膜！放在温暖潮湿处，发酵2.5倍大！

步骤 2

发酵好后，排气，分成8等份，滚圆，松弛20分钟！

步骤 3

取一小份面团，擀成和火腿肠一样长，长度要能卷火腿肠2圈，先不要切开，等8根都卷完，从第一根开始切，每一根切成平均三份！

步骤 4

切好后，摆入烤盘，不需要二次发酵，直接刷上蛋液，撒芝麻。

步骤 5

烤箱不用预热，直接放入，180摄氏度，18分钟！烤到表面金黄就好！（各家烤箱脾气不同，时间自己掌握）

mini热狗卷（一口一个）的小贴士

1包好的火腿肠两端不要捏实！ 2烤箱不预热，其实烤箱升温时就是醒发过程！ 3烤箱不预热，和不需要二次发酵只针对此款面包！

菜谱创建时间：2016-01-10 12:04:43