柠檬轻乳酪蛋糕

作者： Cui_

清新的柠檬香气，完全不腻 😋

用料

• 奥利奥饼干-----饼底 7块
• 黄油-----饼底 25g
• 奶油奶酪 150g
• 淡奶油 70g
• 黄油 20g
• 柠檬 半个
• 细沙糖 40g
• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 25g
• 可可粉 适量

柠檬轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干也可以做饼底，喜欢巧克力味，所以选择奥利奥，把夹心刮掉，只用曲奇，把它压碎

步骤 2

将奥利奥碎拌入融好的黄油拌匀， 模具底垫一张油纸，模具里周围用黄油涂一下

步骤 3

倒入模具中，压实，放入冰箱急冻

步骤 4

拿半个柠檬切片

步骤 5

柠檬用料理机打碎，如果没有料理机，切碎也行

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步骤 6

步骤 6

加入奶酪，淡奶油、黄油融化拌匀

步骤 7

加入蛋黄3个（蛋清留着备用），糖40g，柠檬碎，拌匀之后，加入面粉（面粉要过筛）

步骤 8

蛋清3个，全部打发白

步骤 9

把蛋清慢慢倒进步骤7里，分多次加入，用勺子轻轻上下翻动，之后倒入模具中

步骤 10

烤箱180度预热好后，放进去烤40-50分钟

步骤 11

蛋糕如果开裂，就把上面的切掉 蛋糕上铺一层奶油，之后筛上可可粉，白色的字可以用糖粉或椰子粉

步骤 12

完成

柠檬轻乳酪蛋糕的小贴士

这个配方是6寸蛋糕用量

菜谱创建时间：2016-01-09 11:34:33