香草火柴小饼干 VANILLA MATCHSTICK COOKIES

作者： 阿梨不是阿狸

高颜值可爱小物，卖萌神器！ 做伴手礼（手信），摆拍都是利器。 方子及配图来自Vickie Liu 本配方课做大概80~90个小火柴

用料

• 无盐黄油 170g
• 糖粉 1/3杯约42g（可减到35g）
• 中粉 1.5杯约180g
• 香草精 1勺约5ml
• 白巧克力 少许
• 食用色素 少许

香草火柴小饼干 VANILLA MATCHSTICK COOKIES的做法步骤

步骤 1

黄油略微软化后和糖粉一起打至蓬松，加入香草精混合均匀。筛入中筋面粉后低俗搅打，直到面团成型。

步骤 2

面团分成两等分，利用保鲜袋或者两面垫保鲜膜擀平，厚度取决于你的火柴棒的大小。大号的可以0.5cm厚，迷你版的可以0.2cm厚（ps.小号需要更大的耐心，请有心理准备）包裹保鲜膜后送入冷藏至少30分钟。

步骤 3

烤箱预热175度，烤盘上铺油。面饼转移到撒了薄薄一层糖粉的操作台上，用pizza刀将面团按照你想要的大小切成大小一致的小条（可以借助尺子等），然后小心地转移到铺有油纸的烤盘。

步骤 4

送入预热好的烤箱中，根据大小，烘焙7~15分钟不等。到边缘稍稍变色即可，切勿上色过深。取出后放凉待用。

步骤 5

白巧克力融化（可以隔水融化，也可以微波炉20-30秒融化）混入色素搅拌均匀。冷却好的饼干棒蘸巧克力后放回烘焙油纸上干燥即可。

菜谱创建时间：2016-01-09 11:08:29