香滑鲜奶炖蛋

作者： Yumi的小厨房

鲜奶炖蛋一般甜品店都能吃到，在家里当然可以自己做，这份甜品主要是掌握蛋和水份的比例，火候和炖的时间也很重要，食谱里加入鲜奶便能形成浓浓的蛋香味，记得出炉后要热吃，冷却后香味就没那么浓郁了。

用料

• 鸡蛋 2只
• 鲜奶 250ml
• 糖 25g

香滑鲜奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

鸡蛋加入糖打发均匀

步骤 3

倒入鲜奶，并搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后，片走漂浮在表面的泡泡，这样蒸出来的蛋表面才会滑溜

步骤 5

最后把蛋液倒进容器中，用保鲜纸或者锡纸把容器盖面，水烧开后下锅蒸，中慢火隔水蒸12分钟。

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

成品

香滑鲜奶炖蛋的小贴士

这款炖蛋打发鸡蛋时不需要打蛋器，只需要筷子或者是叉子就可以。 蒸蛋或者炖蛋一定要隔水蒸，不能用电蒸笼哟。

菜谱创建时间：2016-01-08 01:08:09