花生薄饼

作者： 一个送饼干的小女孩

就是整形比较费时间，做做还是蛮简单的 又香又脆，把花生换成核桃也一样好吃 每次做都会Po十几盒出来 是我做的饼干中卖的最好的！

用料

• 黄油200g
• 幼砂糖160g
• 鸡蛋40g
• 泡打粉4g
• 低粉300g
• 花生碎/核桃碎 适量

花生薄饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后稍稍打发

步骤 2

一次性倒入幼砂糖拌匀即可，不要过度打发

步骤 3

分三次加入鸡蛋液，每一次都要拌匀，防止油水分离

步骤 4

最后筛入泡打粉跟低粉混合均匀

步骤 5

混匀至无干粉后开始整形，分成每个15g左右的小球，放到花生碎里滚一圈，然后在烤盘上压扁压圆，尽量中间薄外围厚，放入烤箱上下火170度，烤12分钟左右

步骤 6

烘烤至最后阶段时需盯住烤箱，防止烤焦，不过个人感觉焦一点更香呢。

步骤 7

放凉后如不包装的话找个密封盒装起来，可以存放一个月左右，想吃的时候拿两片出来吃吃，绝对是下午茶的首选，就是样子不太好看，又香又脆，好吃根本停不下来，谁吃谁知道。

花生薄饼的小贴士

黄油切记不要软化过度，稍微软化没那么硬就可以了，否则后期整形太粘不好操作 花生最好选那种红色的，150度烤十几分钟就可以了，取出趁热擀碎，吹去多余红皮，放凉即可

菜谱创建时间：2016-01-08 00:11:05