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简单版{葵花蒸蛋糕}

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作者: 食香全
上次传黑芝麻蒸蛋糕,说好吃人多,但有人说有点干,有人说有点腥,为了要去大趴,来不及在做几次来试吃,回来经过二次研究,最终结果出炉,再次写菜谱,看大家喜欢那个就做一个,干和脭问题有进一步完善,望大家多多指教!

用料

简单版{葵花蒸蛋糕}的做法步骤

步骤 1

低筋面粉,鸡蛋,白砂糖,柠檬汁,玉米油,

步骤 2

用盆子放入60度温水备用

步骤 3

将鸡蛋打入盆中

步骤 4

用打蛋机,不用开动,一直先搅拌均匀,

步骤 5

将鸡蛋盆垫在温水盆中,用打蛋机,打到粗泡泡,放入柠檬汁和食用油一起打发

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步骤 6
步骤 6

放入第一次白砂糖打到发白

步骤 7

放入第二次打发到更发白

步骤 8

放入第三次用低速打发会更细滑,到提起来打蛋机,蛋糊呈柱流下纹路不会马上消失的状态,打发到这样奶色,就是打好了,

步骤 9

筛入低粉

步骤 10

筛好低粉后

步骤 11

用橡皮刮刀以不规则方式翻拌

步骤 12

要轻轻的翻拌才不易消泡,要用底翻拌上来才能拌匀

步骤 13

搅拌到细滑,装到模具里

步骤 14

将蒸锅水煮开后,放入蛋糊,用中火,蒸10分钟,马上打开盖子,拿出锅外,放比较温,脱模,不是用硅㬵,用其他模具涂抹少许油,

步骤 15

今天用是葵花硅㬵模具

简单版{葵花蒸蛋糕}的小贴士

这款更蓬松,没腥味,不会干,一切刚刚好,大家试试,易做蒸葵花蛋糕 老人小孩最喜欢,不上火,赞👍🏻

菜谱创建时间:2016-01-07 20:21:38
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