准备食材，葱花切碎，西红柿切丁，饼丝。
圆白菜切细丝
鸡蛋加少许盐打散备用。
锅热倒入少许植物油，待油热后放葱花，煸出香味后下西红柿丁，煸炒至浓稠状。
加入圆白菜丝，加盐和老抽继续煸炒。
待圆白菜炒软之后加水，水根据饼丝的多少来放。
水开后放入饼丝翻搅均匀。
开锅后将鸡蛋液边搅边逆时针倒入锅中，稍等片刻轻轻翻搅均匀。
最后一步，淋入几滴香油，出锅喽！
饼丝不要煮太久，不然就太粘稠了。 鸡蛋液倒入不要马上去翻，不然会很碎，影响美观。