客家菜___豆腐酿

作者： 好吃猫Hw

客家媳妇学做客家菜------客家酿豆腐。 客家酿豆腐的原料都是很简单的，豆腐、猪肉，肉也不多，但是搭配起来就是这么好吃，把肉酿在豆腐里，煎得焦黄，加上浓郁的酱汁，把豆腐都焖的很入味，真的很好下饭喔。

用料

• 猪肉 100克
• 豆腐 二块

客家菜___豆腐酿的做法步骤

步骤 1

材料：板豆腐2块、猪肉100克，花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、淀粉、香葱两根

步骤 2

把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯

步骤 3

豆腐挖好了

步骤 4

把猪肉剁碎，加入两油四粉（香油、蚝油、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉、花椒粉）、盐、姜末搅拌均匀

步骤 5

把调好味的肉末酿入豆腐孔中

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步骤 6

步骤 6

在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐反面煎到金黄

步骤 7

再煎另一面

步骤 8

在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁

步骤 9

在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁

步骤 10

最后撒上葱花即可

客家菜___豆腐酿的小贴士

用小勺挖豆腐小孔时要小心喔，不然很容易把底挖穿的

菜谱创建时间：2016-01-06 01:03:32