自制健康鸡粉

作者： zy宝妈小厨

一直以来我做菜除了凉菜，很少用到鸡粉，虽然说很提味，但对这个涉及到健康问题的东西我还是很忌讳，但一直苦于自己厨具太菜，这个自制的问题一直解决不了，这次九阳全营养破壁调理机到家之后，马上动手来圆我的梦，咱也来自制一次吧！ 这款机器属于劲速高旋型，瞬间粉碎细胞壁，眼看着干香菇、干鸡胸肉在破壁机里粉尘飞扬，那真是一个壮观呦，这绝对的是全营养全吸收啊，已经体验了这款破壁调理机的两个功能了，样样都令我惊叹，看来我家的老款料理机以后要下岗了.....

用料

• 鸡胸肉 420克
• 干香菇 40克
• 糖粉 10克
• 盐 少许
• 葱、姜 适量

自制健康鸡粉的做法步骤

步骤 1

备好主要食材：干香菇、鸡胸肉。香菇我是头一天晚上洗净放在暖气上，第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微波炉烘干，注意一定要干透，这样成品才更细腻

步骤 2

鸡胸肉去掉白色的筋，切成片，冲去血水

步骤 3

放到凉水锅里，加入葱段、姜片去腥，大火烧开，鸡肉颜色变白，熟了就可以了

步骤 4

捞出鸡肉片控净水，葱、姜挑出扔掉

步骤 5

鸡肉片装在保鲜袋里，擀面杖擀碎，再用擀面杖捣成蓉（捣的越细干的越快

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步骤 6

步骤 6

鸡蓉装入烤盘，入烤箱中层

步骤 7

启动烤箱热风烘烤功能，上下火100度开始烘干（也可以用微波炉烘干），烤到鸡蓉用手一捻，干硬干硬的捻不动的状态即可，取出凉透

步骤 8

把干香菇掰碎

步骤 9

先打干鸡蓉。鸡蓉倒入全营养调理机，盖好盖子

步骤 10

启动干果功能2次，瞬间粉尘飞扬，细细的鸡肉粉就搞定了

步骤 11

同样的方法再粉碎香菇

步骤 12

好细腻呀，用嘴一吹都能吹跑

步骤 13

鸡肉粉和香菇粉混合，过一下筛（其实不过筛也完全可以，已经非常细腻了），加入糖粉和少许盐

步骤 14

拌匀

步骤 15

自制的健康鸡粉就做好了，以后炒菜就可以放心大胆地用了！

自制健康鸡粉的小贴士

1 香菇可以洗净，放暖气上烘干，很方便。跟大家分享一个小窍门湿香菇也用 2 跟大家分享一个小窍门：每年冬天鲜香菇便宜的时候，我都会买上好多，不要洗，剪去根部脏的地方，放暖气上烘干，能用一整年，真的是特别方便呢！ 3 鸡肉和香菇一定要烘的干透才行，这样成品不但细腻，并且装在干净的密封罐子里好长时间都不坏

菜谱创建时间：2016-01-05 20:41:31