咸菜炒猪肚

作者： 大猫小猫

潮州菜里经常会吃到的家常家常小菜！我用的是煲完胡椒排骨猪肚汤汤里的猪肚炒的，是不是很会持家！哈哈

用料

• 猪肚 一只
• 潮州咸菜 一包
• 姜丝、葱段 适量（比较多的配料）
• 潮州豆酱 半汤勺
• 汤 一茶匙

咸菜炒猪肚的做法步骤

步骤 1

因为我用的是煲汤之后的猪肚，所以这里就不写猪肚的处理方法了，猪肚切手指粗细的条块状备用

步骤 2

咸菜切片，泡水半小时以上去咸味。

步骤 3

潮州豆酱加入糖和三汤匙水混合备用

步骤 4

咸菜沥干水份，锅开火不用加油，慢火炒咸菜，炒几分钟到水份比较干，盛起备用

步骤 5

另起锅烧热油爆香葱姜丝，加入肚丝快炒到微微焦黄，投入咸菜拌匀，加调味的豆酱水拌匀装盘即可！

菜谱创建时间：2016-01-05 15:35:48