葡萄牙香肠烩饭

作者： applehyq

圣诞节去了葡萄牙室友家，在圣诞当日她妈妈做了这道菜给大家，令我印象深刻。知道我喜欢吃这种香肠，她爸妈在我临走前还塞了两大串到我行李箱里，真是太感动了！！ 回来以后我尝试着做了一次，效果还不错，最主要是方便烧也方便收拾，最适合一大家子一起吃啦~\(≧▽≦)/~

用料

• 香肠 400g
• 芸豆罐头 约300g
• 番茄罐头 约400g
• 洋葱 一个
• 米 3杯半
• 橄榄油 约40ml

葡萄牙香肠烩饭的做法步骤

步骤 1

首先~上原料！这里的香肠比较特殊，如果买不到可以用烟熏的别的香肠代替。橄榄油最好用比较高质量的，不过回了瑞士只能将就啦。

步骤 2

把香肠和洋葱切小块

步骤 3

热橄榄油，炒洋葱。洋葱软后加入香肠炒出很浓的香味。

步骤 4

加入番茄罐头与芸豆罐头，加入10-12杯水。我这次加了10杯做出来偏干，葡萄牙烩饭其实更像泡饭，应该带很多汤水的。

步骤 5

大火煮沸后转小火炖半小时至45分钟

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步骤 6

步骤 6

时间到后加入米饭，大火煮沸后转中小火边煮边搅拌防止粘锅。

步骤 7

煮到米的软硬适中即可出锅~

葡萄牙香肠烩饭的小贴士

1.比较勤劳的童鞋可以买新鲜番茄来做这道菜。 2.如果加入米之后感觉水不太够可以加一些沸水，但是如果米已经快熟了就没办法补救了。 3.香肠本身就有咸味，所以我没有加盐。大家可以根据买的香肠与自己口味调整。 4.我还加了一点点的糖，可以提出番茄的鲜味。 5.刚才看了一下在葡萄牙的照片，朋友妈妈还加了胡萝卜丁，也可以试一试！

菜谱创建时间：2016-01-03 22:39:11