白肉煸出油，菜花下锅，小火，撒点盐，干煸8分钟，盛出。
花腩肉先加酱油、盐入味。和蒜瓣、姜片一起入锅煸炒，至出油表面变黄微焦。
倒入煸好的菜花，用半调羹蚝油、少量盐和大半碗水兑好，淋上拌匀，加盖焖5分钟，起盖中小火翻炒收汁，装盘。