将意大利面放入开水中煮至7-8分钟（个人喜欢吃Q一点的，因此不必煮太熟），后捞出用冷水冲一边，沥干，备用。
将洗净切成肉丝、杏鲍菇洗净切成条、青椒和红椒洗净切成丝、蒜切末，将生抽、淀粉加水和少许盐兑成汁，备用。
锅热油，加入蒜末炒香，再放入肉丝炒至变色，依此加入切好的杏鲍菇、青椒和红椒翻炒。
差不多熟的时候放入沥干的意大利面，再加入调好的淀粉，炒匀后即可出锅。