杂酱

作者： 4april

一碗酸辣粉的灵魂之杂酱，杂酱不仅是酸辣粉的灵魂，也是各种面的灵魂，令一碗不起眼的面有了生动的色彩，诱人的魅惑。 那个，照片又照糊了，手机拍的，凑合一下

用料

• 猪肉馅（带肥肉，会更香）
• 甜面酱
• 豆瓣酱
• 香葱
• 蒜
• 调和油
• 料酒
• 生抽
• 王守义十三香（木有应该也可以吧）

杂酱的做法步骤

步骤 1

热锅下油，油有点热后放入肉馅翻炒几下，等肉馅变白

步骤 2

加入甜面酱，辣椒酱（看个人口味，我个人喜欢甜面酱多一些的比例）

步骤 3

翻翻炒炒两下，加入葱段和蒜末

步骤 4

在炒两下加点料酒和生抽，十三香神马的

步骤 5

加热水一杯，小火慢慢煮杂酱

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步骤 6

步骤 6

待水快煮干收汁时，关火起锅

步骤 7

储藏起来，想神马时候吃神马时候吃

杂酱的小贴士

赶脚下次在里面加点香菇丁什么的会更香

菜谱创建时间：2011-10-14 22:55:23