黑咖啡面包///冷藏发酵///

作者： IIIIZZIE

怎么会这么好吃 /// 假如你躲在碗里而我给你写信会收到吗 信我并没有写 但我很会撒谎

用料

• 高筋面粉 170g
• 全麦面粉 30g
• 酵母 1g
• 牛奶 50g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 咖啡（放置常温） 127g

黑咖啡面包///冷藏发酵///的做法步骤

步骤 1

咖啡放置常温将全部材料混合均匀-室温下发酵30-60分钟/天气冷就多发酵一会/

步骤 2

放入冰箱冷藏12-15小时/发酵至两倍以上/记得盖保鲜袋

步骤 3

取出-排空气-把面包分成四份松弛10分钟-盖上布发酵四十分钟同时把烤箱预热

步骤 4

以200度烤15分钟-最后五分钟刷牛奶于表面-

菜谱创建时间：2015-12-31 17:26:23