胡萝卜洗净擦粗丝，加植物油搅拌均匀，一点一点加澄粉，搅拌均匀。
将拌好的胡萝卜，放入屉中。
锅内加水烧开，放上笼屉蒸3分钟，拿下笼屉，加入植物油，搅拌均匀，继续上锅蒸3~4分钟（时间必须卡死）
大蒜切沫，放到一面情深上，起锅烧油，用热油冲大蒜末，放上小葱加入盐，鸡精，味精调味，搅拌均匀即可食用。