老腊肉

作者： 茉茉的心事

这几年才开始做的老腊肉，味道极好，吃过的人都夸赞。秘诀就是老腊肉调料，记住不是腊肉调料也不是酱肉调料哦！

用料

• 猪肉 18斤
• 金宫老腊肉调料 3包

老腊肉的做法步骤

步骤 1

我买的是金宫老腊肉调料

步骤 2

带皮猪肉划成5～7厘米宽的长条，将调料均匀抹满肉的全部。装盆放屋内阴凉处腌制，我是加了盖的。每天把肉上下翻一次面，7天后用冷水洗去酱汁，控水后穿绳晾晒半个月以上。

步骤 3

吃的时候洗净蒸半个小时～一个小时即可

步骤 4

切片装盘食用

老腊肉的小贴士

我用的是金宫老腊肉调料，一包调料6斤肉。如果是蜀香老腊肉调料，一包调料5斤肉。

菜谱创建时间：2015-12-30 06:18:16