菜脯蛋

作者： amarmi

潮汕菜脯即萝卜干，。其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，可送粥下饭。制作简单，深受群众喜爱。从菜脯衍生出来的菜脯蛋是潮、闽、台十分常见的经典家常菜。

用料

• 鸡蛋 4个
• 潮汕菜脯 1两
• 葱 少许（可加可不加）
• 盐 一小勺

菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

葱，菜脯，切好备用

步骤 2

加入少许油，油热，下菜脯，翻炒

步骤 3

加入葱花，翻炒几下即可

步骤 4

把抄好的菜脯倒入鸡蛋液中，加盐搅拌。

步骤 5

锅中倒入适量油，油热后倒入搅拌好的蛋液

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步骤 6

步骤 6

大火转小火，以免过火。未焦即可装盘。

菜脯蛋的小贴士

切记菜脯本身有盐分在里面，所以炒菜脯的时候不用再放盐。

菜谱创建时间：2015-12-26 20:48:15