土豆剥皮后煮烂，压成土豆泥，在锅中放少许油，下土豆泥炒加盐和水，炒到水分适当（不要太干）出锅放盘中
锅中放少许油，下姜蒜末炒香后放肉沫炒，加酱油，糖，少许醋，料酒，炒好后加适量豆粉兑水，勾芡
将炒好的肉沫连汤一并淋到土豆泥上，最后撒上葱花即可。