水单饼

作者： 浅_小可

对于不太会做面食的我来说 蒸水单饼相对比较简单 做起来也顺手 烙饼火候比较难掌握 蒸饼就不同 只要把水烧开 把饼擀薄 就基本成功了 蒸出来的水单饼 薄薄的 近乎透明的样子 让人看起来就有食欲 口感筋道 卷了京酱肉丝吃最是美味 要是卷了别的菜也是好吃的停不下来 ^_^

用料

• 中筋面粉 300g
• 开水 90g
• 凉水 90g

水单饼的做法步骤

步骤 1

缓慢加开水入面粉 用筷子不停搅拌 再加入凉水 继续搅拌至絮状

步骤 2

放入和面机和面十分钟 取出

步骤 3

分成30g一份的小面团

步骤 4

用擀面杖把饼一点点擀薄

步骤 5

锅内加入适量水 提前烧开 放蒸屉 铺一层浸湿的棉布 把擀好的饼放入铺平

步骤 6

继续擀第二张饼 擀好后铺到第一张饼上面

步骤 7

直到擀完最后一张饼 放入蒸屉内加盖 转中火 蒸5分钟

步骤 8

取出 即可食用 吃不完可以晾凉后 保鲜袋密封保存 晾置时间不宜过长

水单饼的小贴士

饼一定要擀薄 这样才好吃 蒸时铺平 出锅时颜值高一些^_^ 锅内多加入些水 防止烧干锅

菜谱创建时间：2015-12-25 19:11:16