伊朗牛肉豆子炖菜(Persian stew)

作者： 西瓜超人。

图忘记拍了，在网上找了个。伊朗朋友做给我吃的，花了三个小时吧，好吃得久久不能忘怀！大概记住了以下过程，下次再找他做给我吃，顺便问个清楚～就算没机会自己做，也算是种学习了：）

用料

• 洋葱 4个
• 牛肉 一磅
• 柠檬 一只
• 姜黄粉 1/4勺
• 油 适量
• split peas 半碗
• 肉桂粉 一勺
• 西红柿 2~3个
• 甜椒 两只
• 盐 适量
• 藏红花 1/2勺

伊朗牛肉豆子炖菜(Persian stew)的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块，放锅子（如图上这种深锅）里，加适量油，中火之至变黄，偶尔搅动下，大概需要一二十分钟

步骤 2

大火，牛肉水挤干，加适量盐，与藏红花（没有就不加），姜黄粉一起放进去，至肉变粉色

步骤 3

番茄切块加入，然后加水，没过原料，盖上炖一个小时

步骤 4

加入洗干净的豆子，肉桂粉，甜椒，干柠檬（可加可不加），盖上再炖一个到一个半小时，到牛肉炖烂

步骤 5

加盐，挤新鲜柠檬汁，完成。配饭吃太好吃！

菜谱创建时间：2015-12-25 12:15:24