牛奶用微波炉转20-30秒变温，放入酵母溶解起泡。
mixing bowl里先放入所有液体在下面，然后上面放面粉、糖和盐。开动搅拌机先搅 拌成团，开中速揉面15分钟。
手动或者低速拌入坚果葡萄等干果。揉成面团，bowl上盖好保鲜膜。
烤箱开灯，下层放一大碗热水，上层放面团bowl，发酵1个小时以上直到两倍大。
拍出面团气泡，分割成数个小团，醒15分钟。
整形放入烤具，重复第4步的做法第二发酵45分钟。
预热烤箱375度，面团表面划刀，交叉阿，叶子阿都行，烤30-35分钟。
最好是用staub或者LC锅，烤箱连锅子一起预热20分钟，然后就一个大面团扔锅里，先 盖盖425度烤15-18分钟，再转400度开盖烤6-8分钟上色，出来皮脆内软。