洋蔥切絲、蘑菇切片、蒜頭切末。
熱鍋放入黃油燒熱，下洋蔥、蒜末、蘑菇片、黑胡椒炒香後，倒入約350cc水、醬油、番茄醬、中小火略煮入味。再放烏龍麵煮2~3分鐘至收汁。(煮醬汁時嚐下味道，若太淡，可略加鹽，每家醬油鹹度不同！)
盛盤，搭配荷包蛋拌食。