酱牛肉

作者： 炎钊妈妈

懒人酱牛肉法，很简单！

用料

• 牛健子肉
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 草果
• 肉寇
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 白芷
• 桂皮
• 干红辣椒
• 熟鸡蛋
• 姜
• 葱
• 山楂片
• 料酒

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

把买回的生牛肉切块用水浸泡一至两小时，将血水泡出，把肉清洗干净

步骤 2

把肉洗干净后用厨房纸把肉表面的水分吸干，在盆内加入生抽，适量料酒，和少量老抽老抽不要加多了加多了肉会很黑，总量即将莫过肉就行

步骤 3

把姜片，草果，肉寇，小茴香，八角，辣椒，白芷，桂皮，山楂片用纱布包好（防止牛肉煮好后很多小茴香粘在肉上）拍照的时候忘放桂皮了拍完照才放进去的

步骤 4

将料包放入盆内一定要让浸泡，不要放在表面，把冰糖直接放入盆内，搅拌一下，包好保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

步骤 5

24小时后把盆内所有东西放入电压力锅，切上葱段和煮好的去壳鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

根据自己家压力锅选择相应的做法

步骤 7

煮好后自然晾凉放入冰箱冷冻24小时，这样是为了出酱牛肉的酱味，然后切盘就ok了

步骤 8

取一点汤汁做红烧牛肉面也是非常美味的

菜谱创建时间：2015-12-21 12:38:13