这个粉是在市场买的，买回后，切肉末用姜丝，料酒，一点生抽炒熟，蒜蓉多加油，盐炒黄。备齐料后，把肉末和蒜蓉平铺在粉上，上开水锅蒸五分钟，开锅浇入料汁（蒸鱼豉油，香醋，少量盐和糖，加点热开水调匀），撒上葱碎盖锅盖30秒，关火出锅。