宫里的饺子能包出个花儿来

作者： 阿拉兔儿蕾

今天从【圆满素食】那里学做了一个外形极“作”的饺子。其实它的学名叫冠顶饺，本来饺子顶上应该再点一点红色，就像个官帽，饺子由此得名。据传，曾经皇宫里的饺子就有这种花式包法，如今，国宴当中也有冠顶饺的身影。 但是我觉得它看起来更像一朵裱花嘴挤出来的奶油花啊…… 这次做的饺子，外表小清新，其实内里是个糙汉子，因为……它是猪肉大葱馅儿的！ 啊不管怎么说，宫里有的，我家也有，啊哈哈哈哈，大王，你来抓我呀~~

用料

• 饺子馅儿：猪肉馅、小葱、姜末、大葱碎、花椒面、料酒、生抽、香油
• 饺子皮（就用外面买的，正圆形皮的包出来才容易成型）

宫里的饺子能包出个花儿来的做法步骤

步骤 1

先来做饺子馅儿。材料1的所有内容加入碗里，顺着一个方向搅拌上劲即可

步骤 2

下面来包饺子。取一张饺子皮

步骤 3

将三边折起来，形成一个等边三角形

步骤 4

翻面，放上馅料

步骤 5

将面皮的三个角提起来捏在一起

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步骤 6

步骤 6

然后将三边捏紧

步骤 7

将三条边捏出荷叶边

步骤 8

将步骤3折下去的折子翻上来

步骤 9

整理成型

步骤 10

上锅蒸10分钟左右，即可

菜谱创建时间：2015-12-20 01:54:45