面包机预约馒头生面团

作者： 润柠

用料

• 面粉 200克
• 水 130克
• 糖 25克
• 酵母 2～3克

面包机预约馒头生面团的做法步骤

步骤 1

选择自编程序，对它进行修改设置，搅拌1+搅拌2时间为30分钟左右，发酵为30分钟左右，我一般会发酵一小时，但只开30分钟，余下时间利于余温进行发酵，原因是避免面包机温度过高不利于发酵。也可以设置60分钟进行发酵.其它步骤全部将时间设为0。设置完成

步骤 2

投入制作面团所需材料，先倒入液体，再倒入糖，再倒入面粉，最后在面粉最高处刨一个坑，倒入酵母，千万不要让酵母沾到液体和糖。

步骤 3

开始预约，如果是晚上23时放入材料，早，减去利用余温发酵的30分钟，就是需要6点将面团制作完成，所需时间为7小时。在面包机上选择自编程序，此时时间显示为1:00，按“时间+”按键将时间增加到7:00，再按启动键，稍等一分钟，确定时间已进入倒计，便完成预约啦，面包机已经开始运作。

步骤 4

记得在面包桶上盖一张湿润的纱布，以避免面团表面变干。

步骤 5

早上6:30起床，检查面团发酵状态，发到2倍大小，用手指插入不回缩便发好了，取出进行之后的步骤，这过程仅需要不到一小时的时间，就能将新鲜热气腾腾的馒头端上早餐餐桌咯

菜谱创建时间：2015-12-19 15:30:03