猪蹄切块先用白水煮开过一遍，同时泡好辅料切好葱姜菜，等水开猪蹄变白捞出来淋净，水倒掉。
在烫锅中把猪蹄，葱姜，料酒，黄豆，少量当归淮山枸杞放在一起，加水盖过食材即可，建议红枣和其它菜最后炖好出锅前再放。葱姜的两我是喜欢放多一点的，加上药材的味道很去腥祛油
电炖锅炖上两个半小时就差不多啦，出锅前放红枣和自己喜欢的辅菜进去，最后放盐，煮上20分钟就好啦。