鱼片切块，大虾去虾线切碎，白萝卜搓丝并挤去多余水份。不需要太干，白萝卜水可以留下来备用；
先把海鲜、葱、姜一起用料理机打成大体泥状，加入白萝卜、白胡椒、盐再一起打成细腻的泥；
如果食材太干不好打，可少量加入白萝卜水。如果太稀可以加适量面粉或淀粉，使丸子更报团；
做锅开水，水开关小火下丸子。手抓一些打好的泥，从虎口挤出一个小球，用勺子下入锅；
等丸子都飘起，可调到中火。水再次滚开就可立刻盛出啦，不需要煮很长时间～