桃胶泡发，洗净。 我泡了两个多小时，小颗的很容易洗干净，大颗的还没有完全泡发。看来小的可以泡时间短点，大的最好弄碎了再泡。
皂角米稍微清洗一下，浸泡三四个小时。 我只泡了三个小时，还没有完全泡发。
等桃胶和皂角米都泡发后，放入电炖盅开始慢炖。 由于没有泡好，炖了两个小时也不是特别软烂。 建议炖三个小时。
出锅前半个小时，加入冰糖，搅拌一会，继续炖。
取两朵桃花，在碗中用开水泡开。 并将剩下的桃花花瓣碾成花碎备用。
炖好后讲糖水盛进小碗，将泡开的桃花和干桃花碎撒进碗里。 一碗桃花羹就做好了。
桃胶比较不容易清洗干净，一定要多过几遍水清洗干净。