将沙尖刮鳞去肚,洗净!
准备原料,葱、姜、沙尖
先准备好腌制沙尖的酱汁,将葱姜拍碎,加入盐、料酒、放入适量的水(刚淹过沙尖为佳)
将沙尖放入酱汁中浸泡约15分钟,后取出晾干水份
热锅冷油小火慢煎至金黄
起锅,装盘后洒上芝麻粒,番茄酱
水份尽量控干,这样沙尖煎出来才能酥脆金黄