鹹蛋切末，四季豆切段備用。
燒滾水加鹽，下四季豆汆燙約30秒左右，撈起備用。
熱炒鍋，入一丟丟沙拉油，下四季豆煸炒到沒有水氣，入鹹蛋末加少許香油炒香。再下鹽、胡椒粉調味，加入蔥花、薑末、蒜末、辣椒末炒勻即可。