准备工作：砂锅水烧开,鱼头洗干净,猪肉切小块。
煎鱼：锅中热油,下蒜头爆香，下鱼一头煎至金黄,捞入砂锅。
炖汤：加入白菜和姜片，大火煮开,下猪肉煮熟,转小火炖20分钟。
调味：关火，加盐、胡椒粉调味即可。