清煮红毛蟹

作者： 颜小兽

红毛蟹，在北朝鲜和中国部分地区被称之为毛蟹，在日本被称之为伊氏毛甲蟹、北海道毛蟹、大栗蟹等。红毛蟹产于日本海，名列日本"三大蟹王"之一。鄂霍次克海水与冰山融水融合后，产生很多浮游生物，红毛蟹在这种富含丰富营养的海水中成长，体型与肉质相当饱满——————是的，这就是下厨房的下午茶。

用料

• 红毛蟹 1只
• 醋 1小碗
• 姜丝 少许
• 料酒 50g

清煮红毛蟹的做法步骤

步骤 1

买一只红毛蟹

步骤 2

洗洗干净，它很干净，不用刷神马的。拿起来的时候小心手，有点扎

步骤 3

放一锅水，放料酒，姜。扔进去煮20-30分钟

步骤 4

把姜切成丝，或者姜末。扔到醋里面泡着

步骤 5

熟了以后拿蟹钳或者大剪刀把蟹爪剪开。超鲜美超好吃。虽然挺腥的

菜谱创建时间：2011-10-13 16:27:20