烤箱预热190度。黄油加热融化成液体。
鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀，加入红丝绒溶液、香草精、柠檬汁、盐混合均匀。
混合粉类过筛，加入上一步骤混合物中搅拌均匀。
倒入黄油，搅拌均匀，装入模具。
放入预热好的烤箱，烤12-14分钟左右。
出炉后放凉，巧克力隔水加热融化，将玛德琳一头在巧克力中蘸一下，然后撒上装饰糖珠，放置一会儿至巧克力凝固。
模具如果不是不粘的请提前做好防粘处理。