做之前先来个集体照吧：）
因为是新手 所以习惯先做蛋黄糊这步。将蛋清和蛋黄分离 ，放入无水无油的盆中（这步很重要）。在蛋黄盆中加入适量香草精，再加入细砂糖用蛋抽搅打之后依次加入椰奶和色拉油均匀搅拌。最后筛入低粉搅拌至蛋黄糊中无颗粒，不得过度搅拌，防止面糊起筋。
开始打发蛋白，先加入适量柠檬汁（白醋也可），用电动打蛋器打至粗泡状。
加入三分之一细砂糖后高速打发至出现纹路。
当感觉手中有阻力时再加入三分之一细砂糖进行打发，打发至提起打蛋头有小弯钩的状态（这步忘记拍了），这时可以加入最后三分之一的细砂糖进行打发。此图是最后打发完成的状态，提起打蛋头会出现小小的直立的尖角，就是所谓的硬性发泡。
将可可粉筛入加热的巧克力榛子酱中拌匀备用
取3/1的蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀采用切入式的方法进行翻拌（可进入Tinrry老师的新浪微博中进行学习，里面有详细的视频介绍戚风蛋糕的正确翻拌法）
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中进行翻拌，手法同上。
蛋糕糊翻拌好之后取一半不到的面糊出来加入6步骤中的可可糊进行快速翻拌，但动作要温柔，不可用力以免消泡。
将2个盆中的2种面糊装入2个裱花袋，对角挤入相同色的面糊，依次交叉挤入第二层面糊，总之这个时候可以爆发你的小宇宙了，爱咋挤就咋挤，只要有花纹就可以。挤完之后端起模具离开台面10公分左右轻轻往下震，震出小气泡即可。在震之前可先预热烤箱160度10分钟，然后150度中下层烘烤40分钟。
我是中途加盖锡纸的防止爆顶和上色太深。
戚风蛋糕总算完成咯，纹路清晰吗？
再来臭美一下下：）
1、蛋黄蛋白分离一定是要装入无油无水的盆中，否则会影响蛋白霜的打发，切记。 2、蛋白霜的打发到位直接影响到蛋糕烘烤的高度，如果消泡了，翻拌出来的面糊是很稀的，不厚实，特别是加了可可液后更容易消泡，一定要注意翻拌手法。 3、各家烤箱温度不同，所以我这里的烤箱温度仅供大家参考。 4、烤完之后不要急于将蛋糕拿出烤箱，在烤箱内放置5分钟，利用余温加热蛋糕，防止蛋糕中心体不熟。检验蛋糕是否熟透就是常用的牙签法测试。 5、蛋糕拿出后倒扣在啤酒瓶上让其冷却，一定要等完全冷却后再脱模，切记！